Per le feste

Separate i tuorli dagli albumi. Mescolate la ricotta con i tuorli, la farina setacciata col lievito, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Montate gli albumi a neve con...

In una terrina lavorate, con un cucchiaio di legno, 150 g di burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, fino a renderlo cremoso. Incorporatevi, poco alla volta, 110 g di...

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e ricavatene 2 rettangoli. Appoggiate su uno dei 2 un cartoncino a forma di colomba e ritagliate la pasta. Mettetela su una placca...

Fai la crema pasticcera. Porta lentamente il latte a ebollizione con la scorza grattugiata del limone ben lavato.Monta i tuorli e 125 g di zucchero con la frusta, aggiungi...

Setacciate la farina, lo zucchero a velo, il lievito e un pizzico di sale in una terrina capiente. Sbattete l'uovo e il latte in una ciotola e uniteli agli ingredienti...

Versate in una casseruola 2,5 dl di acqua, un pizzico di sale e il burro. Mettere il recipiente su fuoco medio e levatelo appena l'acqua prenderà bollore, quindi unite la...

Mettete in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, la vanillina, il latte, 500 ml di acqua, il burro a pezzetti, la scorza di mezzo limone ( tagliata in un'unica striscia...

Impastate la farina con le uova. Tirate una sfoglia di medio spessore, cospargetela con lo zucchero semolato e la buccia grattugiata dell'arancia. Arrotolate la pasta come per fare le...

Disponete la farina su di una spianatoia. Incorporate alla farina le uova, lo zucchero, il liquore, il vino bianco, il burro sciolto e fatto intiepidire, il pizzico di sale, la...

Su un tavolo disponete la farina a fontana, al centro ponetevi lo zucchero, le uova, il sale, il burro sciolto e l'acquavite o l'anice. Lavorate bene la pasta, fino a...